Buon appetito!

A pranzo ho provato una nuova ricetta di mia invenzione e devo dire che il risultato è stato molto apprezzato!
Ho passato dei filetti di cernia nell'albume sbattuto e poi li ho "impanati" con dei pistacchi frullati.
Un filo di olio in una teglia, si appoggiano i filetti impanati, olio, sale e pepe e in forno a 180° per circa 20 minuti.........ottimi!